煮たフキを写真で撮ってみました。
お～。画像載せるのひさびさ。
こんな感じです
茹でてる最中、その匂いにむすめは慌てて部屋を退場しました。
食べてみると、まあまあよくできましたね
ただ、アクがちょっと抜けすぎた感あり。
もっとびりびりするような感覚を求め、
もう一品、挑戦！！
オールアバウトで、フキの葉の佃煮のやり方を見つけた！
葉っぱは茎よりアクが強いんだって。
さあ、チャレンジ！！
これです！！
葉っぱを茹でて、冷水にさらし、
刻んで、しょうゆ・砂糖・お酒で煮込み、
最後にちりめんじゃこを投入したもの。
煮てる時の匂い、こっちのほうが数段強力だった・・・。
食べてみると、ほんとに渋い！えぐい！
おいしいと言えばおいしい！
ご飯に載せたら、合うかもしれない。
でも渋い！えぐい！
だんなに食べさせたらなんていうだろうか？？
春の排毒にはいいと思います。
明日は快便かも！